來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-06 20:34:21
你那兒流行過梅干菜燒餅嗎?有兩年梅干菜燒餅真是如雨后春筍啊,不知道怎么流行開的,熱鬧點(diǎn)兒的街頭巷尾,總有一個(gè)小攤子人滿為患。要是不知道那是賣什么的人,從旁邊走過,也能從空氣中聞到一股面類烤香的味道,夾雜著一種像是菜葉子但又哪里怪怪的味道,一開始不算好聞,與面香味道一結(jié)合,就覺得很有必要嘗一嘗了。熟悉那個(gè)菜味道的人,自然早就知道,這就是梅干菜餅啦。梅干菜這個(gè)東西吧,要是按照它本身的樣子出現(xiàn),在一些沒有吃梅干菜習(xí)慣的地方,是很沒有吸引力的。樣子干巴巴顏色可疑,同時(shí)還散發(fā)著一股氣味,實(shí)在無法想象怎么入菜。只有吃過幾次現(xiàn)成的比如梅干菜扣肉啦,梅干菜炒五花肉啦之類之后,才回過味來,喔,這就是那啥菜啊,“還不錯(cuò)哈,好吃/確實(shí)不好吃啊”,給出各自喜好的評(píng)價(jià)??僧?dāng)它被作為餡兒,揉進(jìn)了面里,再炕出來,就成了天南地北的人都忍不住買上一個(gè)的流行小吃。搟成薄薄一片的餅,刷少少油炕起來,又香又脆,咬一口就吃到里頭裹著的咸香咸香的梅干菜,嚼著香乎乎的,真?zhèn)€回味無窮啊。餡兒里還可以加點(diǎn)肉,加純瘦肉也好吃,但帶點(diǎn)肥肉丁的話,油水一出來,干香里帶點(diǎn)著豬油香,就更饞人了。梅干菜餅餅一般都做得很薄,就算搟成一大張,實(shí)際吃起來也沒多少量,不撐肚子,在吃的興頭上就吃完一個(gè)了,意猶未盡的感覺,這也是它風(fēng)靡的理由之一吧。你也湊熱鬧買過梅干菜餅嗎?(圖片整理自網(wǎng)絡(luò))
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