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在以前的時(shí)候，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)炸丸子吃，而現(xiàn)在生活條件好了，什么時(shí)候想吃炸丸子都可以做。要說(shuō)起炸丸子里面最經(jīng)典的代表莫過(guò)于蘿卜丸子了。蘿卜丸子是非常好吃的一種炸丸子，今天咱們就跟大家分享一道油炸蘿卜丸子的做法，這樣做出來(lái)的蘿卜丸子口感層次特別豐富，焦香酥脆，簡(jiǎn)單美味，特別好吃，一起來(lái)看一下它詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【油炸蘿卜丸子】

【烹飪食材】青蘿卜，生姜，小蔥，食鹽，白糖，味精，胡椒粉，雞精，五香粉，玉米面，面粉，雞蛋，蝦皮，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來(lái)的肉丸子特別好吃，焦香酥脆，簡(jiǎn)單美味，做法簡(jiǎn)單。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下油炸蘿卜丸子需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備兩根青蘿卜，再準(zhǔn)備一塊生姜，兩根小蔥，適量的食鹽，白糖，味精，胡椒粉，雞精，五香粉，面粉，適量的蝦皮，蝦皮可以稍微多一點(diǎn)能夠起到提鮮的作用，再準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，多一點(diǎn)的食用油。

2、準(zhǔn)備的青蘿卜取出來(lái)，將它清洗干凈，控干水分，先把頭部和尾部切掉，然后再將它用擦絲器擦成絲，全部擦成絲之后咱們將它們放到一個(gè)碗中，然后再將準(zhǔn)備好的小蔥和生姜取出，把生姜切末，小蔥切蔥花，都切得碎一點(diǎn)，切完之后放到擦好的蘿卜絲里面。

3、接下來(lái)給蘿卜絲調(diào)一個(gè)味，蘿卜絲里面加上少許的食鹽，白糖，味精，胡椒粉，雞精和五香粉，這些全部要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)備。將它們?nèi)考尤氲教}卜絲里面之后咱們?cè)傧蚶锩婕由弦话延衩酌?。加玉米面的作用非常大，它?huì)讓炸出來(lái)的丸子比較酥脆。

4、接下來(lái)咱們?cè)傧蛱}卜絲里面加入適量的面粉，加入面粉之后咱們用筷子給它們攪拌一下，一定要多攪拌一會(huì)，讓它們均勻地混合到一起，接下來(lái)再向里面打上三顆雞蛋。

5、打上雞蛋之后繼續(xù)用筷子攪拌一下，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍酉聛?lái)再向里面加上一些蝦皮，蝦皮可以讓蘿卜丸子的口感層次更加豐富一些，營(yíng)養(yǎng)也更全面一些，吃起來(lái)味道也會(huì)更加鮮美一些，一直攪拌到能夠抓成團(tuán)就可以了，在這里千萬(wàn)要記住不要向里面加水。

6、取出炒鍋放在爐灶上，先將鍋燒熱，然后再倒入適量的食用油，油熱之后咱們戴上一次性手套，抓取適量的蘿卜面糊在手里攥成小蘿卜丸子，放入鍋中，全程用中小火慢炸，在炸制的過(guò)程中，咱們要用筷子不時(shí)地翻看一下，避免糊掉，炸到金黃之后就可以撈出來(lái)了，非常美味的油炸蘿卜丸子就完成了。

【小貼士】

1、在和蘿卜面糊的時(shí)候千萬(wàn)不要加水。

2、炸蘿卜丸子的時(shí)候要用中小火慢炸，火候不能太大，以免將其炸糊。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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