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春天悄然過了一大半，氣溫在不斷地回升，氣溫也干燥了起來，這樣的天氣最容易讓人上火。

所以春天時(shí)，在飲食上應(yīng)該食用一些清淡的菜肴，滋養(yǎng)我們的脾胃，這樣才能更加健康地度過春天，而要說什么菜肴很清淡的話，那么蒸菜就是不錯(cuò)的選擇。

蒸菜的烹飪方法比較簡(jiǎn)單，但是可以很好地保留食材的營(yíng)養(yǎng)，油脂比較少，不容易讓人上火，味道也很美味。

清蒸菜有很多種，大家都知道哪些呢？今天小編給大家分享3道清蒸菜的做法，學(xué)會(huì)之后給家里人露一手吧。

1、粉蒸胡蘿卜絲

胡蘿卜有著很多的維生素，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有著保護(hù)皮膚、消炎、降壓的功效，平時(shí)吃一些胡蘿卜對(duì)身體是有好處的。

而蒸胡蘿卜絲其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只需要把胡蘿卜削皮之后，用工具切成比較均勻的細(xì)絲，之后在胡蘿卜絲里加入一些食用油，這樣可以鎖住胡蘿卜的水分，蒸出來的胡蘿卜口感會(huì)更加好。

等每根胡蘿卜絲都沾到食用油后，再撒入一些面粉，不需要太多，感覺胡蘿卜絲變得干爽，并且不粘手之后，就把胡蘿卜絲攤開放到鍋中蒸熟。

蒸熟之后，可以撒入一些食用鹽直接吃，也可以加入一些調(diào)料，比如生抽、芝麻油、辣椒油等，讓胡蘿卜絲更加美味。

2、蒸莧菜

莧菜中含有較多的礦物質(zhì)，比如說鐵、鈣等，還有胡蘿卜素和維生素C，可以加快骨折愈合的速度，促進(jìn)兒童發(fā)育，防止便秘，并且蒸起來味道也很美味。

而蒸莧菜的方法其實(shí)和蒸胡蘿卜差不多，將莧菜洗干凈之后，切成差不多3厘米的小段，然后控干水分。

等到水分變少，在莧菜中加入一些食用油攪拌，然后再加入淀粉，保證莧菜的葉子上都裹上了淀粉。

然后就可以燒水了，等到水開之后，把莧菜放到鍋中蒸，最好選大一點(diǎn)的盆，讓莧菜能平鋪在盆中，這樣蒸出來才不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。

在蒸的時(shí)候，可以做一下醬料，把大蒜搗成蒜泥，在蒜泥里加入食用鹽、芝麻油等調(diào)料，如果喜歡吃辣，可以在醬料中加入一些辣椒。

等到莧菜做好之后把醬料倒進(jìn)莧菜中，攪拌均勻，美味的蒸莧菜就做好了。

3、秋葵肉末蒸雞蛋

秋葵有著很好的食用價(jià)值，它含有的果膠可以促進(jìn)新陳代謝，具有滋補(bǔ)腸胃的功效，而雞蛋也是比較有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，兩者放在一起，可以給我們提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

將秋葵清理干凈之后洗好，然后切成一個(gè)個(gè)小圈，把蔥花、青椒也切成比較小的顆粒，分別放到碗中備用。

之后把雞蛋打散，撒上一些食用鹽，把秋葵倒入雞蛋液中，之后就可以上鍋蒸了，一般是大火蒸8到10分鐘左右，但是要記得等到水開之后再放到鍋中，在這期間我們可以先把肉末炒好。

在鍋中加入適量的食用油，然后把肉末至至變色，加入老抽、料酒調(diào)味。然后加入少許水淀粉，并把之前切的青椒放到鍋中，開大火燜煮。

等到湯汁變得粘稠以后，雞蛋也蒸好了，把肉末放到雞蛋羹上，撒上蔥花，一道美味的秋葵肉末蒸雞蛋就做好了。

大家平日里喜歡吃蒸菜嗎？都喜歡什么蒸菜呢？給小編分享一下吧。

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