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一聽到雞腿，有的人已經(jīng)開始不由自主的流口水了，很多人會自行去超市購買冷凍雞腿。雞腿肉質(zhì)細(xì)膩且滋味鮮美，含有的膠原蛋白能美容養(yǎng)顏，同時也能達(dá)到健脾胃以及活血脈效果。逛超市時，有的人發(fā)現(xiàn)肉品冷凍的雞腿會源源不斷，這到底是來源于哪里，為什么從來不會斷貨呢?

超市里的冷凍雞腿都是從哪來的？

超市中的冷凍雞腿來源于各地養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場把肉雞的某一部分拆分后，然后速凍，最后在放入市場中出售。在我國有很多大型肉食加工廠，市場會大量收購整只雞，然后按照部位加工成速凍的雞腿、雞脖子、雞頭以及雞翅等。市場上會根據(jù)不同的需求分到各個快餐店和超市。也有一些超市會直接和國內(nèi)大型養(yǎng)殖場溝通，養(yǎng)殖場養(yǎng)出來的肉雞可出售時，養(yǎng)殖場會直接把肉雞的雞腿、雞胸肉以及雞翅拆分冷凍之后再運(yùn)送國內(nèi)各個大型超市。因?yàn)槲覈M(jìn)口密度大，對每種食品的需求量也比較多，部分速凍的雞腿也會從國外進(jìn)口。

雞腿有哪些功效？

1、增強(qiáng)免疫力

在所有肉類中雞肉的蛋白質(zhì)最高，且屬于低脂肪食物，若擔(dān)心身體肥胖時，不妨把雞腿皮去掉。雞腿可達(dá)到溫中益氣和補(bǔ)虛損效果，適合亞健康的人，同時也能改善產(chǎn)后奶水少、身體水腫以及月經(jīng)不調(diào)等問題。

2、強(qiáng)身健體

雞腿肉容易被人體所消化，可提高對營養(yǎng)物質(zhì)吸收率和利用率，可讓雞腿的營養(yǎng)價(jià)值最大化吸收，達(dá)到強(qiáng)身健體效果。

3、補(bǔ)腎強(qiáng)精

適當(dāng)?shù)某噪u腿能緩解腎精不足所引起的耳聾、少精子以及小便次數(shù)增多。同時雞腿也具有一定解毒功效且抗氧化效果好，能保護(hù)心血管，降低患上心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，同時能促進(jìn)兒童智力發(fā)育。

如何挑選雞腿？

1、看看其顏色

新鮮的雞肉應(yīng)呈現(xiàn)肉粉色且有一定的光澤。變質(zhì)的雞肉色澤消失，呈現(xiàn)灰暗色。

2、聞聞氣味

新鮮的雞肉只有肉類本身的肉腥味。但變質(zhì)的雞肉會有肉質(zhì)腐敗的異味，若嚴(yán)重變質(zhì)時可能會聞到刺鼻的酸臭味。

3、摸一摸質(zhì)地

先擦干雞腿表面上的水分，一般新鮮的雞腿表面比較干，用手按壓下去時雞肉有彈性且質(zhì)地緊實(shí)。變質(zhì)的雞肉表面有一層粘液，經(jīng)過按壓之后雞肉并不會出現(xiàn)回彈的情況。若肉質(zhì)纖維彈性降低且肉質(zhì)疏松，失去彈性，必須扔掉。

溫馨提示

很多人擔(dān)心超市出售的冷凍雞腿含有激素，其實(shí)這種擔(dān)心是完全沒有必要的。我國明文規(guī)定，禁止在動物飼料和飲水中加入激素類產(chǎn)品。雞腿肉肉質(zhì)蛋白質(zhì)含量比較高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，能增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到強(qiáng)壯身體效果。雞腿肉中含有人體生長發(fā)育所需要的磷脂，能改善營養(yǎng)不良，全身無力，身體疲勞，畏寒怕冷及月經(jīng)不調(diào)等情況，幾乎適合每個年齡段的人群食用。但感冒發(fā)熱、痰濕偏重、內(nèi)火偏旺、身體肥胖以及高血壓、高血脂、患有膽石癥以及膽囊炎的患者，盡量不要吃雞腿，以免加重病情。

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標(biāo)簽： 冷凍雞腿 增強(qiáng)免疫力 強(qiáng)身健體 肉質(zhì)腐敗